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洋葱蘑菇酱的做法
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用料:
蘑菇
5朵
洋葱
1颗
蒜头
2粒
中筋面粉
1大匙
盐巴/黑胡椒
适量
素蚝油
1大匙
番茄酱
1大匙
高汤或水
200ml
乌醋
1/2小匙
做法:
1.
) 一小匙油爆香蒜末, 并加入蘑菇与洋葱拌炒
2) 洋葱蘑菇炒软后, 加入中筋面粉炒匀
3) 加入素蚝油, 与番茄酱炒至闻到酱香气
2.
) 倒入高汤或水, 慢慢搅拌, 煮滚
** 高汤部分请慢慢加, 煮到自己喜爱的浓稠度就可以停止, 不一定要全部加完
5) 起锅前加入适量盐巴/黑胡椒调味, 最后淋上乌醋提香