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日式白菜浅渍的做法

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  • 用料:

  • 白菜  700g
  • 红萝卜  70g
  • 鲣鱼粉  2小匙
  • 海带鲣鱼粉  2小包(16克)
  • 小黄瓜  100g
  • 辣椒  少许
  •  5-6大匙
  • 砂糖  4大匙
  •  1/2小匙

做法:

  • 1. 白菜切成小块.小黄瓜切薄片.红萝卜切成细丝.辣椒切小段.
  • 2. 再将白菜和所有蔬菜和调味料放进大盆子中.仔细抓匀.(海带鲣鱼粉可以慢慢加自己再调整一下)
  • 3. 一直抓到整个成出水状态.蔬菜和出水状态差不多高时.这时可以再自己调整味道.
  • 4. 然后在白菜上面再铺上一层干净的塑胶袋后.再压上重物.(我是用宝特瓶装水)放到冰箱至少一个小时以上.(隔一晚才更好吃.)
  • 5. 吃的时候.再把水份挤干.如果不够咸.一般这时就会淋上一咪咪的和风酱油.