用料:
- 去骨鸡腿 1只
- 低筋面粉 1碗
- 蒜末 2大匙
- 辣椒末 1大匙
- 香菜末 2大匙
- 糖 1大匙
- 盐 1小匙
- 白醋 1大匙
- 酱油 2大匙
- 麻油 1/2大匙
- 花椒粉 少许
- 胡椒粉 少许
- 新鲜柠檬汁 1颗的份量
做法:
- 1. 所有食材
- 2. 先将所有调味料拌匀备用
- 3. 鸡肉正反面均匀沾上面粉
- 4. 锅里放约5大匙油,待油热(半煎炸的方式所以油要多)
- 5. 鸡皮朝下放入锅里用小火煎约2分钟
- 6. 翻面再用小火煎,每面煎约2分钟就要翻面,煎到熟为止,筷子可轻易插入肉里就表示熟了,我煎了10分钟左右
- 7. 捞起沥油
- 8. 切块,要吃时再淋上酱料,才能保持皮的酥脆