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蒸紫茄的做法
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用料:
茄子
2-3条
[酱料]蒜
3颗
[酱料]九层塔
适量
[酱料]酱油膏
2茶匙
[酱料]酱油
1茶匙
[酱料]香油
1茶匙
小贴士:
喜欢吃辣的,可加入辣椒。
做法:
1.
先将酱料的蒜头与九层塔洗净,切末;与所有的酱料混合搅拌均匀,备用。
2.
茄子洗净,锅子放水放脚埝,以大火煮水,同时速切茄子,先切半在切段,切好过一下盐水后摆盘。
3.
水煮滚后,茄子放入蒸3-4分钟后取出放入冰水冷却。
4.
取出茄子摆盘,再淋上酱汁即可。