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  • 用料:

  • 茄子  2-3条
  • [酱料]蒜  3颗
  • [酱料]九层塔  适量
  • [酱料]酱油膏  2茶匙
  • [酱料]酱油  1茶匙
  • [酱料]香油  1茶匙

小贴士:



喜欢吃辣的,可加入辣椒。

做法:

  • 1. 先将酱料的蒜头与九层塔洗净,切末;与所有的酱料混合搅拌均匀,备用。
  • 2. 茄子洗净,锅子放水放脚埝,以大火煮水,同时速切茄子,先切半在切段,切好过一下盐水后摆盘。
  • 3. 水煮滚后,茄子放入蒸3-4分钟后取出放入冰水冷却。
  • 4. 取出茄子摆盘,再淋上酱汁即可。