1.生皮蛋切块状,均匀沾上太白粉下油锅以180度炸1分钟捞出。
2.用锅底残留油爆香韭菜花丁、蒜末、干辣椒、花椒粒混合炒出香味后,放入作法1的料及调味料再次用旺火拌炒均匀盛盘,表层洒蒜花生提味即可。
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