用料：
- 苦瓜 3条
- 绞肉 120g
- 鱼浆 300g
- 芹菜 3根
- 红萝卜 3/4根
- 葱 3根
- 蒜头 3棵
- 盐
- 胡椒
做法：
- 1. 先将芹菜.葱.红萝卜切细末,蒜头拍碎备用
芹菜末.葱末.红萝卜末及拍碎蒜头与鱼浆.绞肉混合,
加入适量盐与胡椒调味 - 2. 充分混合后,把鱼浆抓起往锅里丢甩几次..
让鱼浆呈黏稠状即可 - 3. 将苦瓜切块挖出籽与囊肉..
此步骤可以请孩子帮忙..看我们孩子帮忙多开心! - 4. 将鱼浆填入苦瓜圈内..
记得,要稍微用力压出空气,才不会下水煮时容易分离
剩下的鱼浆用袋子装好~
剪一小开口,像挤花袋般挤出来做鱼丸
或冷冻起来当火锅鱼浆使用 - 5. 可以用蒸的也可以直接水煮
煮熟后可以冷冻保存,想吃时取出加水滚汤即可食用