用料:
- 虾米 少许
- 香菇 6朵
- 红萝卜 半条
- 肉丝 500g
- 芹菜 3根
- 山茼蒿 1把
- 青蒜 3根
- 高汤 1罐
- 米酒 少许
- 酱油 少许
- 太白粉 少许
- 盐 1题
- 白胡椒粉 少许
做法:
- 1. 起油锅爆香虾米、香菇丝、红萝卜丝。
- 2. 加入用腌料腌10分钟的肉丝拌炒。
- 3. 肉丝炒到差不多完全变色后,再加入芹菜段和蒜苗。
- 4. 加入高汤和自来水,比例约为1:5。
- 5. 汤滚后,放入汤圆。在汤圆煮熟前要三不五时搅拌一下,以免黏锅。
- 6. 汤圆煮熟后加入豆皮。
- 7. 最后加入大把的山茼蒿。
- 8. 再加1小匙盐和黑胡椒粉调味。
- 9. 起锅前撒上香菜末,熄火。
- 10. 今天的汤圆是有包肉馅的,妈妈自己做的,真好吃。