烟韧葱油饼的做法

做法：

• 1. 将两种面粉混和后，再按个人口味混入少许盐和油，会令葱油饼富咸香及柔亮。慢慢倒入暖水来搓匀粉浆，在揉面过程中，您会感到面团会越搓越有筋力，但不要搓太久，否则面团太筋，面团搓到柔软即可。
• 2. 搓好面团后，用湿毛巾包裹着或放入胶袋内，目的是让面团发酵 (约一小时)。
• 3. 面团揉薄后，扫一层油及洒下葱粒。
• 4. 在葱粒间洒少许干面粉，目的是要吸葱粒间之水份。
• 5. 然后从下端卷面皮，卷成条状后再重复揉薄，葱油饼便会有多层的效果。
• 6. 最后洒上芝麻便大功告成。
• 7. 煎葱油饼要有烟韧口感，一定要加少许水焗片刻，便会有外脆内松软的口感。
• 8. 自家制作葱油饼，保证不会失手！
• 9.