木耳:补血、护齿、保护骨骼
油麦菜:低蛋白质
蒜苗:养肝
梅花牛肉片 | 水 |
花椒粒 | |
蒜末 | 姜末 |
鸡粉/鲣鱼粉 | 辣油 |
太白粉 | |
1.*牛肉片抓腌15-20分备用。
2.*煮一锅水烫油麦菜,加少许油,增加光泽。捞起备用。
3.*热油锅爆炒干辣椒,花椒粒,直到花椒香呛出,花椒粒变暗色。
4.*继续爆炒蒜末,姜末,豆瓣酱。
*加水煮滚后,加入蒜苗木耳以及调味。
5.*调味完成后继续煮滚汤汁,下牛肉片搅拌,直到牛肉变色即可熄火。
6.*摆盘,将青菜摆在底部,再捞起牛肉以及汤汁。
7.*洒上葱花即可上桌。