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  • 用料:

  • 乌贼  1尾
  • 中筋面粉  适量
  • 米酒  1大匙
  • 酥炸粉  1杯
  •  2/3杯
  • 胡椒盐  适量
  • 番茄酱  适量

小贴士:

1、先沾上面粉再裹上酥炸粉浆下去炸,这样炸时材不会脱落

2、可高温2次回炸更酥

做法:

  • 1. 乌贼洗净去除内脏等切圈状,并用1大匙米酒抓匀后沥干水分,酥炸粉加水调匀成粉浆
  • 2. 乌贼表面先沾上干面粉后,再裹上酥炸粉浆
  • 3. 热油炸锅至180度,将乌贼炸至表面金黄酥脆即可,食用时撒上胡椒盐或沾番茄酱