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香酥乌贼圈的做法
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用料:
乌贼
1尾
中筋面粉
适量
米酒
1大匙
酥炸粉
1杯
水
2/3杯
胡椒盐
适量
番茄酱
适量
小贴士:
1、先沾上面粉再裹上酥炸粉浆下去炸,这样炸时材不会脱落
2、可高温2次回炸更酥
做法:
1.
乌贼洗净去除内脏等切圈状,并用1大匙米酒抓匀后沥干水分,酥炸粉加水调匀成粉浆
2.
乌贼表面先沾上干面粉后,再裹上酥炸粉浆
3.
热油炸锅至180度,将乌贼炸至表面金黄酥脆即可,食用时撒上胡椒盐或沾番茄酱