椰香芋头糕

小贴士

1、


2、请店家协助削皮或自行削芋头皮前，用80度的热水略烫后捞出切丝待用，双手放在火上稍稍烤一下再削 。

3、刨芋头要有点角度较好刨。刨丝向前刨，较不易有刨出浆，若刨完太湿，建议增加糯米粉的分量。

4、容器及刀抹奶油；冷却后的芋头糕较好切。