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台湾鲷鱼清汤的做法
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用料:
台湾鲷
1尾
蒜苗
1根
老姜
适量
盐
适量
米酒
50毫升
做法:
1.
准备相关材料,鱼可以请鱼贩杀好。
2.
鱼可以在购买时,请鱼贩杀好后切成4段,鱼头部分剖开成2片;蒜苗洗净切丝;老姜切片备用。
3.
锅中放入适量的清水,水开了之后,将鱼放入,并且适时的将泡沫捞起。
4.
当泡沫捞完后,将姜片放入,此时会再度的出现泡沫,一样将泡沫捞干净。
5.
确定鱼肉已经熟透,洒入适量的盐调味,再将米酒倒入;汤汁再度沸腾时,关火洒上蒜苗丝,就可以上桌享用。