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台湾鲷鱼清汤的做法

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  • 用料:

  • 台湾鲷  1尾
  • 蒜苗  1根
  • 老姜  适量
  •  适量
  • 米酒  50毫升

做法:

  • 1. 准备相关材料,鱼可以请鱼贩杀好。
  • 2. 鱼可以在购买时,请鱼贩杀好后切成4段,鱼头部分剖开成2片;蒜苗洗净切丝;老姜切片备用。
  • 3. 锅中放入适量的清水,水开了之后,将鱼放入,并且适时的将泡沫捞起。
  • 4. 当泡沫捞完后,将姜片放入,此时会再度的出现泡沫,一样将泡沫捞干净。
  • 5. 确定鱼肉已经熟透,洒入适量的盐调味,再将米酒倒入;汤汁再度沸腾时,关火洒上蒜苗丝,就可以上桌享用。