用料：
- 猪扒 4块
- 富士苹果 1/2个,去皮,切粒
- 粟粉（玉米粉） 1茶匙
- 中型洋葱 1个切丝
- 蒜蓉 2汤匙
- 红葱头 1粒,切粒
- 鲜苹果汁 1量杯半,苹果汁最好用新鲜榨的不是透明黄色那种
- 茄汁 约1汤匙
- 片糖 1/4块
- 生粉水 适量
- 生抽（酱油） 1汤匙
- 糖 1/2茶匙
- 绍兴酒 2茶匙
- 姜汁 1茶匙
- 麻油 少许
做法：
- 1. 先把猪扒洗凈及用刀背或锥肉工具拍松。用腌料拌匀，腌约60分钟or过夜。,苹果浸入盐水待用。
- 2. 快火落油起镬,爆香蒜蓉和红葱头至金黄,落猪扒,先煎至两面金黄,再用中火,煮至全熟,盛起备用。
- 3. 快火落油起镬,爆香洋葱丝,落少许盐炒至软身,加入汁料,煮滚搅匀,调好味,再加入苹果粒和猪扒兜匀即成。