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豆酱蒸鲳鱼的做法
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用料:
新鲜鲳鱼2条
巿售黄豆酱3大匙
葱花适量
姜丝2片蒜末2瓣
糖1茶匙
去籽红辣椒碎1棵
酱油、米酒各1大匙
做法:
1.
预备材料。
2.
鲳鱼去掉鳍、鳃和内臓,洗净后将鱼身划斜刀,放在蒸盘上。
3.
把所有调味料混合,然后淋上鱼身上。
4.
5.
中加入适量水,放上蒸架,将水煮至滚。然后把蒸盘放在蒸架上,盖上锅盖以大火蒸约10-12分钟至鲳鱼熟。
6.
取出后,撒上少许葱花即可。