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  • 用料:

  • 肉丝、虾米、香菇丝、红萝卜丝  适量
  • 汤圆  适量
  • 茼蒿  适量
  • 酱油、盐巴、香油、胡椒  适量
  • 蒜苗、青葱、芹菜、油葱酥  适量
  • 高汤  适量

小贴士:



香料可以分成小包装冷冻,想吃的时候,可以快速料理。

做法:

  • 1. 把虾米泡水后沥干、干香菇泡水后切丝,肉丝加酱油腌一下,红萝卜刨丝,芹菜、蒜苗、葱、香菜切末备用。
  • 2. 沙拉油(猪油可替代)烧热,把虾米、香菇放入爆香,再倒入肉丝翻炒至八分熟,再加入红萝卜丝。
  • 3. 调味料:酱油、盐巴、香油、胡椒粉、油葱酥,炒至香味出来。
  • 4. 加入芹菜、蒜苗、葱、香菜。
  • 5. 倒入高汤(可加入鸡汤块或泡过香菇的水),再依个人喜好加盐调整味道。
  • 6. 另起一锅滚水,倒入汤圆,煮至浮上表面即可捞起,放进汤头中。
  • 7. 最后,煮汤圆的锅再放入茼蒿川烫后,再放进汤头中。
  • 8. 完成。