打印
客家咸汤圆的做法
www.xiangha.com/caipu/24576191.html
用料:
肉丝、虾米、香菇丝、红萝卜丝
适量
汤圆
适量
茼蒿
适量
酱油、盐巴、香油、胡椒
适量
蒜苗、青葱、芹菜、油葱酥
适量
高汤
适量
小贴士:
香料可以分成小包装冷冻,想吃的时候,可以快速料理。
做法:
1.
把虾米泡水后沥干、干香菇泡水后切丝,肉丝加酱油腌一下,红萝卜刨丝,芹菜、蒜苗、葱、香菜切末备用。
2.
沙拉油(猪油可替代)烧热,把虾米、香菇放入爆香,再倒入肉丝翻炒至八分熟,再加入红萝卜丝。
3.
调味料:酱油、盐巴、香油、胡椒粉、油葱酥,炒至香味出来。
4.
加入芹菜、蒜苗、葱、香菜。
5.
倒入高汤(可加入鸡汤块或泡过香菇的水),再依个人喜好加盐调整味道。
6.
另起一锅滚水,倒入汤圆,煮至浮上表面即可捞起,放进汤头中。
7.
最后,煮汤圆的锅再放入茼蒿川烫后,再放进汤头中。
8.
完成。