奶油:低蛋白质
1.连壳蒸熟 (或煮) 竹笋,切小块备用 ★ 竹笋冷水下锅整粒煮20分钟;电锅1碗水30分钟蒸熟。
2.葱切丁、蒜绞碎加”调味料”混匀,弱微波2分钟 ★ 以微波做此酱料时,盖一玻璃盘在碗上方,防喷溅。
3.★ 或以炒锅 微火 煎至葱蒜干缩,香气出
4.放入黑胡椒炒香
5.放入奶油一块融化
6.将笋块与酱料拌匀,上菜。
*火」比小火还弱。可利用把锅子抬离炉火降温烹调,避免烧焦。★ 海盐、岩盐一类,咸度较精盐淡,如果不够咸完成后再洒一些。
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