用料：
- 好菇道海鲜菇 适量
- 蒸熟地瓜 1颗
- 地瓜粉 和地瓜差不多容量
- 糯米粉 地瓜粉一半的容量
- 花椰菜 适量
- 太白粉 约1匙
- 糖 适量依所需甜度
- 热水 适量溶化糖用的
- 盐 少许
- 油 少许
小贴士：
番薯球会膨涨,一次不要放太多,也不要炸太久，炸太久皮会太硬哦~
做法：
- 1. 准备所需食材(好菇道海鲜菇剥一半后,切除底部再剥散,切小丁(不需清洗),番薯入电锅蒸熟,糖用热水溶化备用,花椰菜洗净烫熟)
- 2. 把蒸熟番薯趁热压成泥,接着将所有的粉混合后放入番薯泥中拌匀,再慢慢加入糖水,盐和油,搅拌均匀后.把番薯团揉到质感光滑.拿一小团揉圆压扁,包入海鲜菇丁,再揉成一颗颗圆滚滚的小球状,放在盘中备用（可以请小朋友帮忙搓，他们会超开心）
- 3. 小火热油锅.油温约120度(用木筷试看看油温,木筷放入油中起小泡泡时),把揉好的番薯球一颗颗放入锅中,用筷子把番薯球一颗颗分开，不要让它们黏在一块．以小火先炸个3-5分钟后，番薯球浮起来，再开始用大汤匙一颗一颗的压下去,然后再炸约6-7分钟,地瓜球呈金黄色,再转大火逼油,就可以起锅啰!
- 4. 起锅后,加上花椰菜摆盘装饰一下就完成啰!!
- 5.
- 6. *幕后花絮*
这一盘是小朋友自己做的哦! 瞧他们多开心的要和自己做的番薯球合照^^