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*若是想制作桂圆口味,需要另外准备50~60g的龙眼干*有人说红糖与黑糖是一样的东西,可以说正确但也不尽然。其实本质都是糖,就是精制程度的不同产生不一样的香气与色泽,就像白砂糖与二砂也同样都是糖,但就是两个不同的产品了。美国超市一般能够轻易取得红糖Light Brown Sugar与黑糖muscovado,台湾的超市应该也不难发现红糖的踪迹,不过要小心不要买成浅黄色半透明的二号砂糖喔。