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  • 用料:

  • 豆包  5片
  • 绞肉  100g
  • 蒜末  1大匙
  • 姜末  1大匙
  • 葱花  3大匙
  • 红辣椒酱  2小匙
  • 酱油  1大匙
  •  2小匙
  •  2小匙
  • 米酒  2小匙
  • 太白粉  1小匙
  •  3/4杯

做法:

  • 1. 新鲜豆皮,锅里放2大匙的油,放入豆皮,中小火慢慢煎。
  • 2. 煎至两面金黄即可,用炸的较酥脆,颜色也好看一致,但是为了省油,我还是用煎的好了。
  • 3. 用锅里剩下的油,倒入绞肉炒至变色。
  • 4. 放入蒜末,姜末,葱白部份爆香。
  • 5. 倒入红辣豆瓣酱,炒至颜色鲜红。
  • 6. 倒入酱油,醋,糖,酒,水稍焖一分钟左右。
  • 7. 倒入太白粉水(太白粉1小匙,水1大匙)勾芡,再撒下葱青部份,拌均即可。
  • 8. 淋在排好盘的豆包上即可。