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  • 用料:

  • 粉果皮:澄面100g、木薯淀粉
  • 馅料:沙葛、花生、香菇、红萝卜
  • 油、盐、蒜蓉、胡椒粉、蚝油各少

做法:

  • 1. 粉皮做法:澄面、木薯淀粉混合过筛后。
  • 2. 慢慢把热水(150ml)加进粉内,筷子拌匀后再盖上,焗约10分钟后取出揉成面团,最后逐一分成小粒展薄成粉果皮。
  • 3. 爆香蒜蓉,将全部馅料炒好后上碟备用。
  • 4. 粉果做法像包饺子般折成饺子形状
  • 5. 预先扫上一层薄油在蒸笼面,蒸时便不会黏着弄破粉果皮!
  • 6. 约蒸15分钟后便可取出,刚蒸好的粉果仍未透明,待稍凉后便会呈现晶莹剔透的粉果了!