用料:
- 芒果果肉 280g
- 牛奶 150g
- 鱼胶片 4片
- 芒果丁 适量
- 动物性鲜奶油 200g
- 细砂糖 35g
- 柠檬汁 2小匙
做法:
- 1. 将芒果果肉放进果汁机搅打成泥状备用
- 2. 鱼胶片泡冰块水软化备用
- 3. 牛奶,动物性鲜奶油,糖放进锅内移到瓦斯炉上小火加热至50度待糖溶化(温温的即可)~把步骤2泡软的鱼胶片放进搅拌至鱼胶片融化
- 4. 用步骤2剩下的冰水隔水降温让步骤3冷却~即可到进柠檬汁和芒果泥~改用打蛋器搅拌均匀后用滤网过滤芒果奶酪...即可装进容器里放进冰箱冰至凝固!凝固后放上适量的芒果丁即可完成!
- 5. 步骤5
- 6. 步骤6