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吻仔鱼红麹蛋炒饭的做法

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  • 用料:

  • 玉米  半罐
  • 吻仔鱼  1盒
  • 红萝卜  半条切碎
  • 青花菜  半个汆烫后切碎
  •  2个
  • 白饭  2碗
  • 洋葱  1个 切碎
  • 红麹酱  2汤匙
  • 蒜头  5颗切碎
  •  适量

小贴士:



吻仔鱼洗净后先用米酒泡半小时 , 再跟蒜末同炒至香酥才不会有腥味 ;炒饭时用蒜末和洋葱 , 炒出来的饭会有蒜香味和洋葱香 , 不管是那种炒饭 , 加了这二种秘密武器 , 保证您的炒饭会比别人好吃哦 !

做法:

  • 1. 平底锅中加入一汤匙油, 加入吻仔鱼和一半的蒜末炒至香酥后盛起 ;同一锅子中再加入一汤匙油, 倒入蛋液, 炒至半熟状态盛起 ;再把洋葱,红萝卜,玉米加入炒至变软盛起
  • 2. 锅子中加入少许胡麻油, 倒入另一半蒜末炒至香味出来后, 加入白饭拌匀,再把所有炒好的材料倒入拌匀
  • 3. 加盐调味, 再拌入烫熟的青花菜拌匀 ;洒上红辣椒