用料:
- 青江菜 适量切段
- 鲜香菇 适量切片
- 肉丝 一小碗
- 蒜末 一匙
- 盐 一匙
- 鲣鱼粉代取代味精的东西 一小匙
- 蚝油 一大匙
- 米酒 一匙
- 酱油 一匙
- 白胡椒粉 适量
- 太白粉 少许
做法:
- 1. 肉丝用腌料腌十分钟
- 2. 干锅煸香鲜香菇,煸到有点干香后,拨到锅边
- 3. 原锅加油爆香蒜末,再把肉丝放进去炒熟,接下来再把菇菇拨回去炒,再锅边淋入一大匙蚝油
- 4. 把青江菜放进去锅中炒香,另外再加入一大碗水进去锅中搅拌,滚到收汁(收到喜欢的口感就可以了,不用收干)
- 5. 最后加入盐、鱼粉调味,,最后摆上青江菜花即完成