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纽约起司蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 消化饼干  250g
  • 奶油室温软化  80g
  • 奶油乳酪  500g
  • 细糖粉  120g
  • 酸奶油  200ml
  • 香草精  一小匙
  • 全蛋  3颗
  • 草莓果酱  适量可省略

做法:

  • 1. 将烤箱开上下火预热160C
  • 2. 将消化饼干装在大的透明塑胶袋子里碾碎,将室温融化的奶油分批加入消化饼干中混合均匀成团,放入冰箱冷藏约30分钟备用
  • 3. 将奶油乳酪,糖粉,酸奶油,香草精混合在一起搅拌均匀(起司主体)
  • 4. 将全蛋三颗先在小碗内打散,分三次加入混合好的起司主体,搅拌均匀,
  • 5. 将消化饼干从冰箱取出,均匀铺在圆烤盘底部约1公分厚,用重物将消化饼干压的紧实一些
  • 6. 将混合好的材料倒入烘培盘或烘培碗内,轻敲出空气泡泡,放入烤箱以160C烘烤一个小时
  • 7. 将烤好的起司蛋糕取出放凉(约1.5个小时)后送入冰箱冷藏至隔夜
  • 8. 食用时将起司蛋糕取出抹上适量果酱,完成!♥