用料:
- 消化饼干 250g
- 奶油室温软化 80g
- 奶油乳酪 500g
- 细糖粉 120g
- 酸奶油 200ml
- 香草精 一小匙
- 全蛋 3颗
- 草莓果酱 适量可省略
做法:
- 1. 将烤箱开上下火预热160C
- 2. 将消化饼干装在大的透明塑胶袋子里碾碎,将室温融化的奶油分批加入消化饼干中混合均匀成团,放入冰箱冷藏约30分钟备用
- 3. 将奶油乳酪,糖粉,酸奶油,香草精混合在一起搅拌均匀(起司主体)
- 4. 将全蛋三颗先在小碗内打散,分三次加入混合好的起司主体,搅拌均匀,
- 5. 将消化饼干从冰箱取出,均匀铺在圆烤盘底部约1公分厚,用重物将消化饼干压的紧实一些
- 6. 将混合好的材料倒入烘培盘或烘培碗内,轻敲出空气泡泡,放入烤箱以160C烘烤一个小时
- 7. 将烤好的起司蛋糕取出放凉(约1.5个小时)后送入冰箱冷藏至隔夜
- 8. 食用时将起司蛋糕取出抹上适量果酱,完成!♥