用料：
- 长糯米 四量米杯
- 五花肉丝或胛心肉 一碗切丝
- 干香菇 五朵
- 干虾米 一大匙
- 酱油膏 一大匙
- 鲣鱼粉 适量
- 红葱头 一碗切粗末
- 酱油 一大匙
- 米酒 一大匙
- 白砂糖 一匙
- 麻油 二大匙
做法：
- 1. 将长糯米洗净后，内锅加入0.8比例的水放入电子锅煮后，煮熟后打开搅拌再闷二十分钟
- 2. 干香菇泡水，泡软后切片，香菇水备用，虾米泡水，泡软后沥干，虾米水容易有腥味不用留
- 3. 热锅后加入麻油，小火爆香红葱头，等红葱头变金黄色，就移至锅边
- 4. 原锅再爆香香菇，等香菇有香气后再加入虾米炒香后再移至锅边
- 5. 原锅把肉丝放下去炒，呛入一些米酒再加上糖炒，炒熟后加入一大匙酱油把肉炒香，再把锅边的东西全部拨回锅中
- 6. 加入一大匙酱油膏和香菇水中大火滚到收汁(不用收到干)，再拌入少许鲣鱼粉
- 7. 把煮好的糯米加入锅中搅拌均匀即完成