用料：
- 法国粉 240g
- 高筋面粉 60g
- 蜂蜜 10g
- 水 210c.c.
- 橄榄油 20g
- 速发酵母粉 3g约3/4小匙
- 盐 1小匙
- 黑芝麻 30g
做法：
- 1. 所有材料秤好
- 2. 所有材料除了盐以外放入钢盆, 混合揉匀成一个无粉粒的面团(水份先保留30-40c.c.), 之后甩打出筋后加入盐;
- 3. 再不断搓柔甩打, 并慢慢加进水份, 直到面团光滑有薄膜出现
- 4. 面团放进钢盆内, 表面盖上湿布或保鲜膜, 进行基本发酵约40分钟, 翻面后再发酵20分钟
- 5. 基本发酵好的面团分割成九等份(每个约60g), 滚圆后静置, 进行中间发酵30分钟
- 6. 将每个面团整形成橄榄型状, 放在烤盘上, 最后发酵约40分钟
- 7. 放进已预热至上火190度下火180度的烤箱烤约18分钟, 时间到即可出炉