1.地瓜削皮切小丁备用。
2.用一个钢碗或玻璃碗(适合隔水蒸的)淘米。淘好之后放入备好的地瓜丁、适量的盐,再放8分满的水,隔水蒸1小时(确定米都开了就可以了)。间中不定时查看水蒸发的情况,别让水都干了锅子穿洞!
3.米粒都开了之后熄火,稍微焖一下使粥更绵密。呈盘时加点酱清,如果不是像我这种腹泻的病人的话,还可以再下点麻油,应该会很棒~
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