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咖哩风味炒米粉的做法

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  • 用料:

  • 干米粉  一包
  • 高丽菜  6/1颗
  • 芹菜  5根
  • 干香菇  4朵
  • 樱花虾  15G
  • 美极鲜鱼露  3大匙
  • 猪瘦肉  300G
  • 油葱酥  适量
  • 香菇水  4碗
  • 咖哩粉  一匙
  • 盐.白胡椒粉  适量
  • 蒜头  4颗
  • 香油  适量
  • 胡椒粉  适量
  • 蒜头  1颗
  • 冷开水  2大匙

做法:

  • 1. 腌肉香料,将肉抓腌,静置20分钟
  • 2. 香菇泡水后,拧干切片,香菇水备用
  • 3. 高丽菜洗净,芹菜切段,其馀备料
  • 4. 高丽菜和芹菜先清炒变软,盛起备用!
  • 5. 爆香香菇蒜头,樱花虾最后爆香,加入猪肉拌炒
  • 6. 加入香菇水,煮滚,洒入咖哩香料约一匙(每种品牌米粉吸汤汁程度不一样,请斟酌加入水分)
  • 7. 米粉用水沖洗一下下,放入锅内
  • 8. 滚煮至米粉变软,调味,白胡椒粉,熄火
  • 9. 加入高丽菜,油葱酥,使用夹子来拌炒均匀,此时米粉应该已经吸干汤汁,即可上桌啰
  • 10. 加入少许香菜,会更香喔!