用料:
- 干米粉 一包
- 高丽菜 6/1颗
- 芹菜 5根
- 干香菇 4朵
- 樱花虾 15G
- 美极鲜鱼露 3大匙
- 猪瘦肉 300G
- 油葱酥 适量
- 香菇水 4碗
- 咖哩粉 一匙
- 盐.白胡椒粉 适量
- 蒜头 4颗
- 香油 适量
- 胡椒粉 适量
- 蒜头 1颗
- 冷开水 2大匙
做法:
- 1. 腌肉香料,将肉抓腌,静置20分钟
- 2. 香菇泡水后,拧干切片,香菇水备用
- 3. 高丽菜洗净,芹菜切段,其馀备料
- 4. 高丽菜和芹菜先清炒变软,盛起备用!
- 5. 爆香香菇蒜头,樱花虾最后爆香,加入猪肉拌炒
- 6. 加入香菇水,煮滚,洒入咖哩香料约一匙(每种品牌米粉吸汤汁程度不一样,请斟酌加入水分)
- 7. 米粉用水沖洗一下下,放入锅内
- 8. 滚煮至米粉变软,调味,白胡椒粉,熄火
- 9. 加入高丽菜,油葱酥,使用夹子来拌炒均匀,此时米粉应该已经吸干汤汁,即可上桌啰
- 10. 加入少许香菜,会更香喔!