凉拌蚵仔的做法

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用料：
蚵仔适量
地瓜粉少量
洋葱丝适量
香菜适量
泰式甜辣酱适量
柴鱼酱油或鱼露适量
柠檬汁适量

小贴士：

也可以加入番茄丁

做法：

1. 蚵仔洗干净，沾薄薄的地瓜粉川烫后开火滚一下（沾了地瓜粉的蚵仔不会缩、更嫩）
2. 蚵仔捞起泡冰水备用
3. 洋葱切丝泡冰水备用
4. 香菜切碎、加入酱汁
5. 全部材料拌匀