酸笋丝煨小鱼干的做法

做法：

• 1. 酸笋丝洗一下，不要泡，以免把酸度泡掉，沥干备用
• 2. 小鱼干先洗过沥干备用
• 3. 起油锅后，先用很小的火爆香姜片，让姜片干了变色后再把小鱼干放下去炒，再加入米酒和二砂糖炒到有香气
• 4. 把酸笋丝放下去炒香后放入一大碗水
• 5. 用小火闷煮几分钟后，让酸笋的味道释放出来后，若不够咸可以加一下盐后即可盛起