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虎皮蛋烧腐竹的做法
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用料:
鹌鹑蛋
腐竹
胡萝卜
三文治火腿
辣椒
蒜瓣
盐
糖
生抽
胡椒面
香油
水淀粉
小贴士:
再放些木耳或者香菇再点缀下颜色会更好看,营养会更丰富。
做法:
1.
准备的食材。腐竹用水泡发,辣椒和胡萝卜切成菱形片。
2.
将鹌鹑蛋煮熟去皮。
3.
将鹌鹑蛋放油锅中略煎一下至金黄色。
4.
锅中放底油,放入蒜瓣进行煸炒,至炒出香味,然后放入腐竹,胡萝卜翻炒均匀。
5.
放入火腿片继续翻炒均匀。
6.
放入鹌鹑鹑,翻炒,并放入生抽,盐,糖,胡椒面,少许清水翻炒均匀,盖锅盖略焖一下。
7.
最后放入辣椒,勾芡一下,淋一点香油出锅即可。
8.
做好的成品。