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  • 用料:

  • 鸡蛋豆腐  2小盒
  • 白萝卜  1小块
  • 青葱  1支
  • 番茄  1颗
  • 太白粉  2大匙
  • 柴鱼酱油或酱油  2大匙
  • 凉开水  2大匙
  • 油炸油  2-3杯

做法:

  • 1. 将青葱切成末.萝卜磨成泥备用
  • 2. 萝卜泥.葱末.柴鱼酱油.凉开水混合一起拌匀
  • 3. 一盒豆腐切成4块.均匀的裹上太白粉备用(豆腐沾粉后成自然反潮)再放进油锅
  • 4. 取一油锅.等油温约150度时.将有点反潮的豆腐轻轻放进油锅.别急着翻动豆腐.以中火油炸待1-2分钟再翻动.炸至豆腐表面成金黄色且有点膨胀即可
  • 5. 豆腐炸好时.可利用番茄或其他食材再盘里作点装饰.