用料:
- 鸡蛋豆腐 2小盒
- 白萝卜 1小块
- 青葱 1支
- 番茄 1颗
- 太白粉 2大匙
- 柴鱼酱油或酱油 2大匙
- 凉开水 2大匙
- 油炸油 2-3杯
做法:
- 1. 将青葱切成末.萝卜磨成泥备用
- 2. 萝卜泥.葱末.柴鱼酱油.凉开水混合一起拌匀
- 3. 一盒豆腐切成4块.均匀的裹上太白粉备用(豆腐沾粉后成自然反潮)再放进油锅
- 4. 取一油锅.等油温约150度时.将有点反潮的豆腐轻轻放进油锅.别急着翻动豆腐.以中火油炸待1-2分钟再翻动.炸至豆腐表面成金黄色且有点膨胀即可
- 5. 豆腐炸好时.可利用番茄或其他食材再盘里作点装饰.