手作冰淇淋的做法

• 1.蛋白和蛋黄分开,蛋白放冷冻库10-15分,
  砂糖分两份,各35g（一份蛋白用,一份蛋黄用）

• 2.巧克力片切极小碎块

• 3.取一个干净的盆子,用餐巾纸完全擦干净后,将蛋白倒入开最大速打发.
  （这边要隔冰水打发）

• 4.打到泡起来后加上,加上1/3蛋白用砂糖

• 5.打到再浓绸状时再分别加入砂糖到角度出来后放冷藏库备用.

• 6.鲜奶油也是隔冰水打发到角度出来为止

• 7.蛋黄加入砂糖打发到呈乳白色.

• 8.将打发的蛋黄加入鲜奶油中搅扮均匀

• 9.再将蛋白霜1/2加入8的鲜奶油蛋黄中用日文写の字的方式拌匀

• 10.将剩下的蛋白霜也都全部倒进去拌匀

• 11.这时再将碎巧克力碎片也加入轻轻的混合几下就好

• 12.再将冰淇淋倒入容器中放入冷冻库中放置一晚,隔天即可食用.