打印

芝麻蜜汁排骨的做法

www.xiangha.com/caipu/24626378.html

  • 用料:

  • 猪排骨  700g
  • 熟白芝麻  适量
  • 小黄瓜  1条
  • 谷盛寿喜烧  3大匙
  • 麦芽糖  2大匙
  • 砂糖  3大匙
  •  1杯
  • 米酒  1小匙

做法:

  • 1. 准备好所需食材。
  • 2. 煮一锅滚水汆烫洗净的排骨去血水,汆烫好后捞起沥干。
  • 3. 锅中加入2大匙油,加入汆烫好的排骨煎至金黄后先将排骨盛盘。
  • 4. 直接用煎排骨的锅子炒砂糖,有的排骨油脂较多煎过后会出更多的油,把过多的油捞起留下2大匙的油来炒砂糖,以小火将砂糖慢慢炒至咖啡色,不能开大火唷!不然很容易焦黑。
  • 5. 加入煎好的排骨翻炒。
  • 6. 加入 调味料:谷盛寿喜烧3大匙、麦芽糖2大匙、水1杯、米酒1小匙。
  • 7. 以小火煮约15-20分让排骨烧至入味汤汁收干。
  • 8. 小黄瓜用刨刀刨薄片摆盘如图。
  • 9. 将烧至入味的蜜汁排骨盛在盘上,洒上白芝麻即完成啰!