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杏仁瓦片的做法
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用料:
蛋白
80g
全蛋
2颗
低筋面粉
60g
杏仁片
100g
糖粉
180g
无盐奶油
40g
小贴士:
面煳铺在烤盘上时, 杏仁片不要重叠欧, 这样烤起来才会薄又酥脆!!
做法:
1.
A. 将糖粉, 低筋面粉过筛
B. 蛋白, 全蛋与糖粉低筋面粉一起搅拌均匀到无颗粒状
C. 奶油放进微波炉加热溶化后, 再与做法2之面煳一起搅拌
D. 杏仁片放入面煳中一同混合
E. 在烤盘铺上烘培纸, 将面煳铺在烤盘上, 面煳铺得越薄越好而且让所有的杏仁片不重叠.
F. 预热烤箱300F, 约烤25~30分钟
2.
完成