用料：
- 中筋面粉 150g
- 全蛋液 1只
- 苹果 1个
- 柠檬 半个
- 无盐奶油 50g
- 白糖／糖粉 10g
- 水 少许
- 水 500ml
- 白糖 1杯
做法：
- 1. 预备材料。
- 2. 先做面皮：
奶油放置室温软化，加入糖和全蛋液拌匀。 - 3. 将拌匀好的蛋液加入低筋面粉中混合搓匀，并揉成光滑湿润面团，面团太干可加点水继续搓揉。然后用保鲜膜将面团包覆，放进冰箱冷冻15分钟，面皮就做好了。
- 4. 取一个大碗，放入约400ml 清水，后加入半个柠檬汁拌匀成柠檬水，备用。
- 5. 苹果洗净，挖去果芯和果蒂，然后切成薄片。（切的时候，可以将切好的片马上放进柠檬水中，以防氧化变色。）
- 6. 锅中加入500ml 水和一杯白糖，煮成糖浆水，放入苹果片，煮约1分钟至稍软，即可捞出，并沥干水分，备用。（苹果片仍然太湿，可用厨房纸吸走水分）
- 7. 从冰箱取出面团，放在埝子上，用擀面杖将面团擀薄至约0.4cm 厚，然后切成约25cmx 3cm 的长条。
- 8. 取 1条长面片，放上5片苹果片。（苹果片从左至右稍为重叠放在面片上。）然后从左至右卷起，形成玫瑰花的样子。
- 9. 将卷好的苹果玫瑰放在一个已铺上烘培纸的烤盘上，放入已预热的烤箱，以170度烤25-30分钟即可。（可按照自家的烤箱温度来调整）
- 10.
