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胡萝卜炒金针菇的做法

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  • 用料:

  • 胡萝卜
  • 金针菇
  • 木耳
  • 鱼露
  • 蒜苗
  • 葱姜
  • 鸡精
  • 香油

小贴士:

金针菇焯烫不用很长时间,如水变软即可沥干水分。

金针焯烫一下再炒至,可减少炒菜过程中出水量,成菜口感好。

最后淋入少许香醋,可提升成菜的口感。

做法:

  • 1. 准备好所有的食材。
  • 2. 金针菇去掉老根洗净,胡萝卜切丝,木耳切丝。
  • 3. 金针菇入开水中焯烫沥干水分备用。
  • 4. 炒锅倒油爆香葱姜。
  • 5. 放入胡萝卜翻炒均匀。
  • 6. 再放入木耳翻炒。
  • 7. 加入盐和糖。
  • 8. ,加入鱼露翻炒均匀。
  • 9. 再把金针菇,蒜苗段倒入翻炒。
  • 10. 淋入少许香醋炒均匀。
  • 11. ·再加入鸡精,淋入香油。
  • 12. 翻炒均匀关火。