用料:
- 牛肋条450g
- 红萝卜1根
- 白萝卜1/2根
- 洋葱1/2粒
- 大蒜4粒
- 米酒2大匙
- 冰糖1小匙
- 海盐适量
- 意大利综合香料1大匙
做法:
- 1. 水滚川烫牛肋条去血水,待凉切小块备用
- 2. 洋葱切碎;姜切片、萝卜去皮切小块;小火先炒洋葱至焦黄
- 3. 放入牛肉块拌炒
- 4. 下红萝卜拌炒,放入蒜瓣(不用去皮),下米酒&冰糖
- 5. 将综合香料放入滤茶球网;
意大利综合香料︰罗勒叶、披萨草、牛膝草、蒜、月桂叶
(不同品牌内容小有差异) - 6. 加半锅水,大火烧滚改小火炖30分钟
- 7. 放入白萝卜再煮20分钟,加盐调味即成
准备少许香菜碎(或洋香叶)上桌,随个人喜好添加。