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  • 用料:

  • 有机豆腐  一盒
  • 猪血  一块
  • 红萝卜丝  适量
  • 竹笋切丝  一支
  • 鸡肉丝  适量
  • 鸡蛋  2颗
  • 有机黑木耳  适量
  • 鸡骨  一个
  • 葱花  少许
  • 香菜  少许
  • 白醋  少许
  • 黑醋  少许
  • 鸡粉  少许
  •  少许
  • 太白粉  适量
  • 蒜未  少许

做法:

  • 1. 先将鸡骨烫过去血水后,取一锅干净的水(先不要开火)备用
  • 2. 将所有材料切丝:竹笋切丝、黑木耳切丝、猪血切丝、豆腐切丝、红萝卜切丝、鸡肉(或猪肉)切丝(肉丝用鸡粉或酱油、太白粉腌一下)、将蛋打散;葱切末、香菜切小段,备用。
  • 3. 切好的竹笋先放下第一步骤的锅里,然后开火让他煮到滚后转小火继续煮,取油锅将蒜未爆香后,加入红萝卜切丝、黑木耳略炒一下起锅加入鸡骨汤里。
  • 4. 另外起锅将猪血烫熟(滚),冷水沖洗一下放鸡骨汤里(鸡骨在前一个动作就可以先拿起来),续下豆腐丝、鸡肉丝、鸡粉、盐,再将太白粉白醋水(太白粉+白醋+水)放锅里搅拌均匀,滚后再加蛋液,起锅前黑醋,放个葱末及香菜末就ok啦