用料:
- 去骨鸡腿肉 150g
- 虾浆 6个
- 茄子 1条
- 杏鲍菇 1条
- 玉米笋 6根
- 九层塔叶 适量
- 贝壳意大利面 300g
- 椰奶 1罐
- 辣椒片 少量
- 煮熟饺子 10颗
- 谷盛绿咖哩高汤块 2小块
- 黑胡椒粉 少许
- 水 适量
做法:
- 1. 准备各项材料。
- 2. 将茄子切片,用油稍微炸过;杏鲍菇,红辣椒切片;玉米笋切段、九层塔叶洗净备用;鸡腿肉清洗,切片状,加盐、糖、胡椒粉、太白粉、米酒,腌渍备用,淋上少许米酒。
- 3. 准备一锅子待沸腾,煮意大利面,沥干、淋上橄榄油备用。饺子可买现成或自己包的。
- 4. 用中小火热锅,放入适量油、鸡肉块、墨鱼,再放1/2椰奶、高汤块,加适量水,待煮沸,放菇类、玉米笋、茄子。
- 5. 放另外的1/2椰奶,黑胡椒粉、九层塔叶。
- 6. 将椰汁绿咖哩淋在意大利面、饺子上,最后加些辣椒片、九层塔叶装饰即可。