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  • 用料:

  • 去骨鸡腿肉  150g
  • 虾浆  6个
  • 茄子  1条
  • 杏鲍菇  1条
  • 玉米笋  6根
  • 九层塔叶  适量
  • 贝壳意大利面  300g
  • 椰奶  1罐
  • 辣椒片  少量
  • 煮熟饺子  10颗
  • 谷盛绿咖哩高汤块  2小块
  • 黑胡椒粉  少许
  •  适量

做法:

  • 1. 准备各项材料。
  • 2. 将茄子切片,用油稍微炸过;杏鲍菇,红辣椒切片;玉米笋切段、九层塔叶洗净备用;鸡腿肉清洗,切片状,加盐、糖、胡椒粉、太白粉、米酒,腌渍备用,淋上少许米酒。
  • 3. 准备一锅子待沸腾,煮意大利面,沥干、淋上橄榄油备用。饺子可买现成或自己包的。
  • 4. 用中小火热锅,放入适量油、鸡肉块、墨鱼,再放1/2椰奶、高汤块,加适量水,待煮沸,放菇类、玉米笋、茄子。
  • 5. 放另外的1/2椰奶,黑胡椒粉、九层塔叶。
  • 6. 将椰汁绿咖哩淋在意大利面、饺子上,最后加些辣椒片、九层塔叶装饰即可。