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健康0负担泡芙的做法

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  • 用料:

  • 泡芙皮-牛奶  150g
  • 泡芙皮-无盐奶油  50g
  • 泡芙皮-低筋面粉  100g
  • 泡芙皮-全蛋  1.5颗
  • 泡芙皮-杏仁片  30g
  • 馅料-地瓜泥  200g
  • 馅料-牛奶  50g
  • 馅料-粽合坚果.果干  50g

小贴士:



泡芙皮的面煳须搅拌至三角垂下的状况即可。
地瓜泥一定要压成泥不能有太大的颗粒,否则挤花嘴出口会阻塞。(没有挤花袋也可直接用汤匙挖地瓜泥入泡芙皮上)。

做法:

  • 1. *泡芙皮
    牛奶+无盐奶油加热融化, 拌入过筛低筋面粉至均匀, 锅离火加入全蛋快速拌匀,面煳垂下呈三角形状况即可。
  • 2. 面煳稍微回温后即可装入挤花袋,烤盘埝一张烤纸再挤爱心造型,再撒些杏仁片在上面即可进炉烘烤。

    面煳入挤花袋前请先预热烤箱10分钟,烘烤180-200度c 10-15分钟, 上色后再降温至130-150度c烤15-20分钟。

    *馅料的坚果可利用烤箱预热时放入烘烤约5-8分钟。
  • 3. 地瓜蒸熟压成泥, 加入牛奶并至瓦斯炉加热拌匀后, 稍微放凉即可装入挤花袋备用。
  • 4. 烤好的心型泡芙用锯齿刀切成对半再挤上地瓜泥馅料,上面撒上坚果果干即可。

    *坚果可以利用烤箱预热时放入烘烤约5-8分钟。