红萝卜虾肉蛋卷的做法

• 1.预备材料。

• 2.红萝卜去皮刨细丝。

• 3.虾仁用刀剁成虾泥，加入所有调味料顺同一方向拌匀，并摔打至起胶有黏性，然后再加入红萝卜丝拌匀成馅料，备用。

• 4.鸡蛋打散成全蛋液（可加少许盐调味）。平底锅抹上一层油，烧热后倒入一半蛋液，摊成圆形蛋皮，并将两面煎熟后取出。再将馀下的蛋液也一样煎成蛋皮。

• 5.将蛋皮平铺在板上，稍微放凉一会，就可以取一半馅料均匀地铺在蛋皮上。(蛋皮边预留约1厘米），然后将蛋皮卷上来形成蛋卷，再抹上少许面煳封口。

• 6.最后上锅隔水蒸约8-10分钟即可。

• 7.蒸好后不要马上取出，稍放凉后，再取出切块就可以了。