用料:
- 高筋面粉 270g
- 低筋面粉 130g
- 砂糖 60g
- 蛋 1颗
- 奶粉 40g
- 有盐奶油 15g
- 酵母粉 6g
- 牛奶 170g
- 抹茶粉 5g
- 葡萄干 适量
做法:
- 1. 除了抹茶粉跟葡萄干之外的材料揉拌均匀。
- 2. 取出面团一半,一半加上抹茶粉揉均匀,静置10分钟。
- 3. 面团各自桿平,如果桿越平,口感会越扎实;然后再将面团折叠静置10分钟。
- 4. 将两个面团桿成长方型。
- 5. 先将白色桿平的面团铺上一层葡萄干,然后绿色桿平的面团上下重叠放在一起,再用桿面棍稍微把两层桿一下使其密合些。
- 6. 然后卷起成圆柱形
- 7. 放入预热好的烤箱,用150度烤50分钟;烤完放置架上冷却。
- 8. 冷却好的,切成厚度约1公分。