用料：
- 去骨鸡腿 2只
- 敏豆 7~8根
- 红萝卜 少许
- 柠檬香草粉 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 意式综合香料粉 少许
- 蜂蜜芥末酱 少许
做法：
- 1. 去骨鸡腿肉洗净并擦干水分备用,红萝卜切长条状备用
- 2. 鸡腿去皮以垂肉棒拍打ㄧ下肌肉表面,洒上黑胡椒粉及意式香料粉,加上敏豆及红萝卜条
- 3. 鸡肉下方埝一张铝箔纸,以包寿司的方式包裹鸡肉卷腌制10分锺
- 4. 煮一锅热水,放入鸡肉卷水煮10分锺后捞起放凉备用(定型)
- 5. 摊开铝箔纸在鸡腿肉上洒些胡椒粉及柠檬香草粉,进烤箱以200度烤15~20分锺,取出鸡腿肉切片状,盛盘后再以蜂蜜芥茉酱或塔塔酱沾食即可(酱料依个人喜好选择)