用料:
- 奶油 70克
- 细砂糖 40克
- 全蛋液 25克
- 低筋面粉 145克
- 奶油 70克
- 细砂糖 40克
- 全蛋液 25克
- 低筋面粉 120克
- 无糖可可粉 20克
- 核桃 40克
做法:
- 1. 奶油室温软化加糖搅拌均匀
- 2. 蛋液分三次加入拌匀
- 3. 面粉过筛加入
- 4. 混合均匀成[饼 干 面 团]
- 5. 照以上的做法完成 [布朗尼面团]
- 6. [布朗尼面团]分割20克一份共16个
[饼 干 面 团]一份18克
※这个饼干一个约38克,有点大(我懒得慢慢包XD),可以做小一点,但烤的时间也要缩短。 - 7. 饼干面团分割好后搓圆、压扁,包一颗布朗尼面团。
- 8. 烤箱预热好170度烤约15分钟
- 9. 烤起来取出放凉后,外层饼干香酥、布朗尼仍保持有些蓬松湿润口感。
※不宜烤太久,若烤到外表呈现金黄色,布朗尼层也会变饼干口感。