打印
  • 用料:

  • 鸡蛋豆腐  1盒
  • 面粉  适量
  •  1颗
  • 地瓜粉  适量
  • 得意的一天橄榄油  适量

做法:

  • 1. 蛋豆腐切丁依序沾上
    面粉~蛋液~地瓜粉
    后静置几分钟回潮
  • 2. 热锅加入得意的一天橄榄油
    中低油温豆腐下锅拌煎炸
  • 3. 沾酱使用薄盐酱油加上少许白萝卜泥
    这样就是道委魏的日式炸豆腐啦
  • 4. 得意的一天意大利橄榄油只选用意大利(「安布利亚Umbria」产区顶级品种橄榄,产量稀少,讲究品质,而且是100%从意大利整瓶原装进口,完整保留地中海最新鲜的滋味)从今以后,在台湾也可以享受意大利人沐浴人生的享受。得意的一天选择在橄榄最新鲜的时候,以人工方式一颗一颗细心摘下,24小时内立刻低温压榨,再放到5℃的恆温地窖中,保留橄榄的美味及营养精华,这就是得意的一天橄榄油「一度鲜,一度眠」的秘诀。得意的一天橄榄油发烟点超过190℃,油烟量低,适合凉拌、煮、低温拌炒等烹调方式,油质稳定不会劣变产生有害物质,相当符合东方人的料理习惯。