用料：
- 梅花肉 450g
- 白萝卜 1/2个
- 香菇 5粒
- 干鱿鱼 半只
- 葱 2根
- 姜 3片
- 酱油 1大匙
- 米酒 1小匙
- 五香粉 1/2小匙
- 糖 1小匙
- 酱油 4大匙
- 绍兴酒 2大匙
做法：
- 1. 梅花肉加腌料腌10分钟；白萝卜切小块加水煮10分钟，熄火浸20分钟焖软
- 2. 起油锅陆续炒香葱姜、香菇、鱿鱼、肉块，放入调味料加水少许（淹过肉）烧滚
- 3. 改小火煮30分钟
- 4. 放入萝卜块再煮10分钟即成。
- 5. 干鱿鱼剪成长方形状 (图片为长条暂代)
- 6. 鱿鱼放入碗中，加盐1小匙
- 7. 加温水1杯，泡2小时 (或冷水冰箱冰一夜)
- 8. 使用前再以冷水沖去盐分 (膨胀后切交叉花纹) 。
- 9. ☆先发泡鱿鱼脚(触鬚)试试~ ，红烧或炒菜都可以。