鸡蛋:增强免疫力、护眼明目 丝瓜:解毒
1.鸡蛋加盐及糖少许,打成蛋液备用。
2.丝瓜切块入锅加姜片上盖小火,用焖的,不加任何调味料,焖熟盛盘中。
3.丝瓜如果有多馀的汤汁,汤汁倒入蛋液一起搅拌均匀。
4.起油锅,锅热倒入蛋液,用筷子快速轻轻把旁边比较快熟的蛋往中间去,让中间未熟的蛋液分散开来;蛋会比较澎胀些。
5.小火烘至8分熟,熄火;连同锅子提起,靠近盘子把烘蛋覆盖在丝瓜上。
6.酱汁调好。
7.烘蛋上淋酱汁即可。
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