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豆腐炒番茄蛋的做法

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  • 用料:

  • 板豆腐  1块
  • 毛豆  半碗
  •  3个
  • 牛番茄  1个
  •  2支
  • 高汤  半碗
  • 鸡粉  适量
  • 香油  适量
  •  1小匙

做法:

  • 1. 板豆腐切大丁状,牛番茄切丁状,蛋打散备用.
  • 2. 毛豆洗净入滚水略汆烫,捞出备用.
  • 3. 锅中1大匙油烧热,入蛋液炒至有点凝固,随即捞
    出(不要炒太老)
  • 4. 馀油爆香葱段,入番茄丁炒软再入高汤,豆腐丁,
  • 5. 毛豆煮至汤汁稍干,加入调味料盐,鸡粉.接着倒入刚刚的炒蛋
  • 6. 最后以太白粉水收汁,滴入香油盛盘上桌了.