全麦坚果小馒头的做法

做法：

• 1. 材料a混合，静置十分钟至酵母冒泡泡。 材料a与材料b混合，揉至三光。（手光、盆光、面光滑）水要一点一点加，不要一次加太多喔！ 三个杯子里装烧滚的热水，放到微波炉里面。在揉好的面团上喷水，盖上保鲜膜后，放在微波炉里发酵2小时至两倍大。
• 2. 取出发酵好的面团（手指戳入面团中央，如果面团没有弹起就是发好了），用力搓揉把空气挤出。 加入材料c，把面粉揉至光滑。 将面团用保鲜膜包起来，醒五到十分钟。 醒好的面团分成两半。 慢慢地把面团擀成一大片长方形。
• 3. 这是我买的综合坚果干果包，又加上一点枸杞，枸杞我没有泡水。
  10. 坚果用擀面棍敲碎，撒在擀开的面皮上，站在长的那一端前面，慢慢卷起来。
• 4. 因为阿桂特地要做成小颗的馒头，所以切成八等分，或是依各人喜好切成六等分也行。
  12. 同时把干玉米叶用热水烫过沥干水分。放在蒸笼底下埝底用。没有的话也可以用烘培纸。
  13. 蒸笼底部的水烧到不烫手的热度。
  14. 把切好的小馒头排在蒸笼里，发酵40分钟至蓬松涨大。
• 5. 发酵好后，直接开中火蒸，水开后算七分钟，七分钟后蒸笼掀小缝，再蒸五分钟后关火静置于炉上。再放五分钟后整笼移到桌上，再静置五分钟，然后慢慢开盖。
  16. 等馒头凉了以后，用保鲜膜分别包好，装进保鲜袋，就可以放进冷冻库慢慢吃啦！